Aktuelle Empfehlungen
unserer „Cucina Casalinga“

APERITIVI

Aperitifs

Rossini

Prosecco mit Erdbeerpüree
0,1l  7,00 €

Rosé Spumante Brut Grani Rosa di Nero

100 % Blauburgunder
0,1l  6,50 €

Raumland Trauben Secco aus Rheinhessen

weiß – alkoholfrei
5,80 €

Limoncello Spritz

mit handgemachtem Limoncello von der Amalfi-Küste

8,90 €

ANTIPASTI

Vorspeisen

Carpaccio di barbabietole rosse con insalata di mele e langherino

Apfel-Sellerie-Meerrettich-Salat mit gegrilltem Langherino-Käse (aus Schafs- und Kuhmilch) auf Rote-Bete-Carpaccio
16,90 €

Asparagi bianchi con Caprino e pomodorini caramellati al miele

Gedünsteter, weißer Spargel mit in Wildblütenhonig karamellisierten Ziegenkäsetalern und Cocktailtomaten
18,90 €

Calamaretti di Chioggia al pomodoro, erbe e pure di piselli

Babycalamari aus Chioggia mit Tomaten und Wiesenkräutern auf Erbsenpüree
18,90 €

Tartar di manzo con mozzarella e insalatina di carciofi

Rindertartar mit Büffelmozzarellafüllung, Artischockencarpaccio und Pecorinokäse
19,50 €

PASTA

Nudelgerichte

Risotto agli asparagi verdi e gamberoni

Risotto mit grünem Spargel, gebratenen Garnelen und frischer Minze

23,50 €

Tortelli Delizia ripieni di Burrata e asparagi verdi

mit Burrata gefüllte, handgemachte Tortelli, dazu grüner Spargel und Pinienkerne
21,50 €

Spaghetti di Gragnano I.G.P. allo scoglio

Spaghetti mit köstlichen Meeresfrüchten

32,50 €

Mezze Maniche di Gragnano con asparagi verdi e bianchi e salsiccia

Nudeln aus Gragnano mit grünem und weißem Spargel, Fenchel, Cocktailtomaten, Oliven, Salsiccia und Peperoncino
21,50 €

Capelli di Prete ripieni di aglio orsino e parmigiano reggiano al ragu di agnello

Handgemachte Ravioli gefüllt mit Bärlauch und Parmesan auf Lammragout nach Frühlingsart
22,00 €

CARNE

Fleischgerichte

Filetto di vitello in crosta d´aglio orsino con asparagi bianchi e verde

Tournedos vom regionalen Kalbsfilet mit Bärlauchkruste auf einer würzigen Sauce aus Schalotten und Kalbsfond mit Rosmarinkartoffeln, dazu grüner und weißer Spargel
36,50 €

Fegato di vitello alla veneziana con polenta e bietole

Milchkalbsleber auf venezianische Art mit Polenta und Baby-Mangold

31,00 €

Carré di agnello in una crosta di pistacchio, finocchi e patate

Neuseeländisches Lammcarrée in Kräuter-Pistazienkruste mit Fenchelgemüse und Kartoffelecken
37,50 €

PESCE

Fisch aus Wildfang

Filetto di tonno e sesamo con composta di finocchi e ratatouille

Gegrilltes Thunfischfilet (Super-Sashimi-Qualität, engl. gebraten) in Sesamkruste auf Fenchelkompott und Gemüse-Ratatouille
35,50 €

Orata o Branzino al sale marino

Dorade Royale oder Wolfsbarsch (Mittelmeerzucht) in Meersalzkruste, mit Gemüse und Butterkartoffeln
31,50 €

Orato o Branzino alla Siciliana

Gegrillte Dorade Royale oder Wolfsbarsch (Mittelmeerzucht) mit Cocktailtomaten und Rosmarinkartoffeln

29,50 €

Trancio di merluzzo con asparagi verdi, pomodori e patate

Kabeljau-Rückenfilet (Nordsee) kross gebraten auf grünem Spargel-Tomaten-Kartoffelgemüse
33,50 €

Sogliola alla griglia

Gegrillte Nordsee-Seezunge mit Gemüse und Kartoffeln
Tagespreis

Rombo alla Mediterranea

Nordsee-Steinbutt auf mediterrane Art dazu Gemüse und Kartoffeln, für 2 Personen

Tagespreis

DOLCI

Hausgemachtes Dessert

Zuppetta di fragole

Leicht karamellisierte Erdbeeren, exotisch gewürzt, mit Himbeersorbet und Joghurtmousse
12,50 €

Profiteroles con gelato alla vaniglia al bourbon e salsa cioccolato

Hausgemachte Windbeutel mit Bourbonvanille-Eis und warmer Schokoladensauce
12,50 €

Mousse di cioccolato fondente con frutti di bosco

Schwarzes Schokoladenmousse mit weißem Tonka-Bohnen-Herz und Waldfrüchten
12,50 €