Aktuelle Empfehlungen
unserer „Cucina Casalinga“

 gültig ab Freitag, 26.06.206

APERITIVI

Aperitifs

Bellavista Franciacorta Cuvée Brut

Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero
0,1l  11,00 €

Aperol Spritz / Hugo

8,00 €

Limoncello Spritz

fruchtig frischer Aperitif mit Prosecco und Limoncello
9,00 €

Negroni

Gin, Vermouth, Campari
12,50 €

Raumland Traubensecco aus Rheinhessen

weiß - alkoholfrei

0,1l  5,80 €

ANTIPASTI

Vorspeisen

Bruschetta con prosciutto di Parma, rucola e mozzarella di bufala

Bruschetta mit Parmaschinken, Rucolasalat und Büffelmozzarella
18,00 €

Tartar di tonno al mediterraneo

Feines, von Hand geschnittenes Thunfischtatar trifft auf ein aromatisches Concassé aus Gurken, Tomaten, roten Zwiebeln, Taggiasca-Oliven, Kapern und Sardellen – kurz mediterran angebraten für ein warm-kaltes Geschmacksspiel. Abgerundet mit einem fruchtig-pikanten Mango-Dressing aus Essig, Chili, Salz und frischem Basilikum.
23,50 €

Polpo alla griglia su crema di pane nero, farro e insalata di pomodori

Kross gebratener Tintenfisch auf Schwarzbrotcreme, mit Dinkel und Ochsenherztomatensalat
23,00 €

Fegato di coniglio con finferli

Kaninchenleber mit frischen Pfifferlingen und reduzierter Balsamicosauce
22,00 €

PASTA

Nudelgerichte

Risotto alla crema di scampi 

Carnaroli-Risotto mit einer Creme aus ausgelösten Kaisergranaten
25,00 €

Spaghetti alla chitarra con burrata e pomodorini gialli, tonno e pistacchio

Feinste Tagliolini in einer Sauce aus gelben Datteltomaten aus Vesuvio und Büffel-
burrata DOP, mit leicht angemachtem Thunfisch (Super-Sashimi-Qualität) und Pistazien
25,00 €

Spaghetti di Gragnano allo scoglio

Spaghetti aus Gragnano mit köstlichen Meeresfrüchten
35,00 €

Linguine di Gragnano con vongole veraci e bottarga di tonno

Linguine aus Gragnano mit frischen Venusmuscheln und Thunfischrogen
27,50 €

Gnocchi con finferli freschi in pesto di prezzemolo

Hausgemachte Gnocchi mit frischen Pfifferlingen in würzigem Petersilienpesto
22,50 €

(auf Wunsch mit Salsiccia +2,00 €)

CARNE

Fleischgerichte

Faraona con vedure e patate caramellizate al balsamico e salsa verde

Gegrillte Perlhuhnbrust mit mediterraner grüner Sauce, dazu karamellisierte Kartoffeln, junge Möhren, Petersilienwurzeln und Schalotten
31,50 €

Vitello al fondo bruno su crema di cipolla

Tournedos vom bayerischen Kalbsfilet mit Kalbsfond, frischen Pfifferlingen auf einer Zwiebelcreme, dazu Rosmarinkartoffeln
39,50 €

Carré di agnello in una crosta di pistacchio, finocchi e patate

Neuseeländisches Lammcarrée in Kräuter-Pistazienkruste mit Fenchelgemüse und Kartoffelecken
39,50 €

PESCE

Fisch aus Wildfang

Orata o Branzino al sale marino

Dorade Royale oder Wolfsbarsch (Mittelmeerzucht) in Salzkruste, mit Gemüse und Kartoffeln
35,50 €

Orata o Branzino alla siciliana

Dorade Royale oder Wolfsbarsch (Mittelmeerzucht) filetiert und gegrillt, mit Kubello-Cocktailtomaten und Rosmarinkartoffeln
33,50 €

Filetto di tonno e sesamo con caponata siciliana                         

Gegrilltes Thunfischfilet (Super-Sashimi-Qualität) engl.gebraten auf Gemüsecaponata
39,50

Rana pescatrice, con caperi, limone e Carnaroli riso

Gebratener Baby-Seeteufel in süß-saurer Sauce mit Kapern und Zitronen, dazu Carnaroli-Reis
38,50 €

Sogliola alla griglia

Gegrillte Nordsee-Seezunge mit Gemüse und Kartoffeln
Tagespreis

Rombo alla Mediterranea

Nordsee-Steinbutt mit Kräutern im Ofen zubereitet, als Beilage Gemüse und Kartoffeln, für 2 Personen
Tagespreis

DOLCI

Hausgemachtes Dessert

Panna cotta con pesche caramellate

Sahnecreme mit frischen karamellisierten Pfirsichen
13,00 €

Granita al caffè su crema al mascarpone e cioccolato fondente con pistacchi e mandorle

Kaffee Granita auf einer leichten Mascarponecreme und einem Zartbitterschokoladensplitter mit Pistazien und Mandeln
13,50
 

Limoncello-Parfait

Leichtes Limoncello-Parfait auf Zitronen-Zabaglione
13,50 €