Aktuelle Empfehlungen
unserer „Cucina Casalinga“

APERITIVI

Aperitifs

Bellavista Franciacorta Cuvée Brut

Chardonnay,Pinot Bianco, Pinot Nero
0,1l  10,50 €

Rosé Spumante Brut Grani Rosa di Nero

100 % Blauburgunder
0,1l  6,50 €

Raumland Trauben Secco aus Rheinhessen

weiß – alkoholfrei
5,80 €

Aperol Spritz / Hugo

8,00 €

Limoncello Spritz

fruchtig, frischer Aperitif mit Prosecco und Limoncello
8,90 €

ANTIPASTI

Vorspeisen

Valeriana con il formaggio di capra al forno e fichi

Feldsalat mit gebackenem Ziegenkäse und Feigen
17,90 €

Carpaccio di capriolo con balsamico e porcini

Rehcarpaccio mit Balsamico-Dressing und gebrateten Steinpilzen
22,50 €

Spiedino di capesante, su carciofi con salsa allo zafferano

Gebratene Jakobsmuscheln auf Artischockenherzen und Safransauce
23,00 €

Fegato grasso d'anatra su crema di scorzonera al tartufo con riduzione di vino Porto e noce caramellati

Entenstopfleber auf Schwarzwurzel-Trüffel-Creme mit karamellisierten Walnüssen und reduzierter Portweinsauce
25,50 €

PASTA

Nudelgerichte

Raviolacci ripieni di zucca, patate e semi di zucca tostati

Handgemachte Raviolacci gefüllt mit Kürbis, Kartoffeln und gerösteten Kürbiskernen, in Butter, Salbei und Mascarpone geschwenkt

20,50 €

Tortellacci con ripieno di carciofi, gamberoni e pomodorini

Handgemachte Kräuter-Tortelloni mit Artischockenfüllung, Cubello-Cocktailtomaten, Garnelen und Peperoncino

22,50 €

Mezze Maniche di Gragnano I.G.P. con zucca e funghi porcini

Nudeln aus Gragnano mit Kürbis und Steinpilzen in pikanter Sauce
(auf Wunsch mit Salsiccia +2,00€)
22,50 €

Tripolini di Gragnano I.G.P. con ragu di capriolo

Tripolini aus Gragnano mit Rehragout
23,50 €

Carnaroli-Risotto al limone e salvia con cape sante

Carnaroli-Risotto (Tenuta Margherita/Piemont) mit Salbei, Zitrone und Jakobsmuscheln
25,50 €

CARNE

Fleischgerichte

Guance di vitello con pure di limone

Kalbsbäckchen mit karamellisierten Zwiebeln auf Zitronenpüree
35,50 €

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Carré di agnello in una crosta di pistacchio, finocchi e patate

Neuseeländisches Lammcarrée in Kräuter-Pistazienkruste mit Fenchelgemüse und Kartoffelecken
37,50 €

Capriolo con porcini e gnocchi alla zucca

Rehrücken mit Walnuss-Oliven-Krokant in einer Brombeer-Brandy-Schokoladensauce, dazu gebratene Steinpilze und hausgemachte Kürbisgnocchi

41,00 €

Filetto alla Rossini

Rinderfilet mit Entenstopfleber und schwarzem Trüffel aus Umbrien in Madeira-Portwein-Sauce auf Erbsenpüree, dazu Rosmarinkartoffeln

53,00 €

PESCE

Fisch aus Wildfang

Filetto di tonno e sesamo con caponata

Thunfischfilet (Sashimi-Qualität, engl. gebraten) in Sesamkruste auf sizilianischer Gemüsecaponata
37,50 €

Orata o Branzino al sale marino

Dorade Royale oder Wolfsbarsch (Mittelmeer-Zucht) in Salzkruste, mit Gemüse und Kartoffeln
33,50 €

Orata o Branzino alla siciliana

Dorade Royale oder Wolfsbarschfilet (Mittelmeer-Zucht) gegrillt, mit Cocktailtomaten und Rosmarinkartoffeln

30,50 €

Rana pescatrice, con caperi limone e Carnaroli riso 

Gebratener Baby-Seeteufel (Schottland) mit Kapern und Zitrone, dazu Carnaroli-Reis
37,50 €

Sogliola alla griglia

Gegrillte Nordsee-Seezunge mit Gemüse und Kartoffeln
Tagespreis

Rombo alla Mediterranea

Nordsee-Steinbutt auf mediterrane Art dazu Gemüse und Kartoffeln, für 2 Personen

Tagespreis

DOLCI

Hausgemachtes Dessert

Tortino al cioccolato con fichi e gelato alla vaniglia

Warmes Schokoladentörtchen mit Bourbon-Vanilleeis und Rotwein-Honigfeigen
12,50 €

Cassata con ricotta e frutta candita

Leichtes Ricotta-Parfait mit kandierten Früchten
12,50 €

Torta di mandorle con albicocche marinate e gelato di mandorle

Mandelkuchen mit eingelegten Aprikosen dazu Mandel-Eis mit Kaffeesauce und gebrannte Mandeln
12,50 €