Unser Drei-Gänge-Menü
con pesce

Polpo alla griglia su crema di pane nero, farro e insalata di pomodori

Kross gebratener Tintenfisch auf Schwarzbrotcreme, mit Dinkel und Ochsenherztomatensalat

Filetto di tonno e sesamo con caponata

Gegrilltes Thunfischfilet (Sashimi-Qualität) englisch gebraten in Sesamkruste auf sizilianischer Gemüsecaponata

Panna cotta con pesche caramellate

Sahnecreme mit frischen, karamellisierten Pfirsichen

Drei-Gänge-Menü 70,00 €

Unser Drei-Gänge-Menü
con carne

Tartar di tonno alla mediterraneo

Feines, von Hand geschnittenes Thunfischtatar trifft auf ein aromatisches Concassé aus Gurken, Tomaten, roten Zwiebeln, Taggiasca-Oliven, Kapern und Sardellen – für ein warm-kaltes Geschmacksspiel. Abgerundet mit einem fruchtig-pikanten Mango-Dressing aus Essig, Chili, Salz und frischem Basilikum.

Vitello al fondo bruno su crema di cipolla

Tournedos vom regionalen Kalbsfilet mit Kalbsfond, frischen Pfifferlingen auf einer Zwiebelcreme, dazu Rosmarinkartoffeln

Granita al caffè su crema al mascarpone e cioccolato fondente con
pistacchi e mandorle

Kaffee Granita auf einer leichten Mascarponecreme und einem Zartbitterschokoladensplitter mit Pistazien und Mandeln

Drei-Gänge-Menü 72,00 €